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そぼろいなり [主菜]

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■材料(2人分)

 ご飯 茶碗多めに2杯分
 ○砂糖 小さじ1
 ○塩 小さじ1/2
 ○酢 大さじ1
 白ごま 大さじ1
 いなりあげ 8枚
 ●だし汁 1カップ
 ●みりん 大さじ1
 ●砂糖 大さじ2
 ●しょうゆ 大さじ1.5
 ◎鶏ももミンチ肉 50g
 ◎しょうゆ 小さじ2
 ◎砂糖 小さじ1
 ◎みりん 小さじ2
 ◎しょうゆ 小さじ1
 ◎酒 小さじ1
 ◎生姜のしぼり汁 1かけ分

■つくりかた

1 いなりあげは湯通ししてから●の材料で煮て冷ましておく。
2 ◎の材料を合わせて鍋で炒り煮してそぼろを作る。
3 温かいご飯に○の材料を合わせたものを加えて混ぜ、さらに2とごまも混ぜ合わせて冷ます
4 3を8等分して1に詰める。
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